Polvo de yema

El polvo de huevo entero food grade es producido por huevos y es apto para el consumo humano. Las cáscaras son separadas de la masa líquida. Después de separar la clara de la yema esta última se homogeneiza y se seca por pulverización. El polvo de yema es muy indicado para la preparación de productos de panadería, salsas, mayonesas, etc.

El polvo de yema contiene, después de haberle añadido agua, las cualidades naturales de la yema fresca. Tiene un aroma natural, agradable y no se le ha añadido aromatizantes.

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